Hozzávalók:

A tésztához

600 g rétesliszt
200 g margarin – szobahőmérsékletű
200 g porcukor
0,5 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál tej
2 tojás

A töltelékhez

1 kg alma
3 evőkanál kristálycukor
1 teáskanál fahéj

Elkészítés

• Megpucolom az almát, nagy lyukú reszelőn lereszelem, cukrozom, megszórom fahéjjal, és jó alaposan összekeverem. Állni hagyom, amíg összeállítom a tésztát.
• A tészta hozzávalóit összegyúrom. Ha nem állna esetleg össze, tehettek hozzá még tejet, de csak óvatosan. Ahogy a kéz melegétől olvadni kezd a margarin, úgy lesz a tészta állaga selymesebb.
• A tésztát két részre osztom, – érdemes az alsó részhez egy picit többet hagyni, hiszen az kerül a tepsibe – és lisztezett felületen tepsi méretűre sodrom, először az alsó részt. A pitéhez kivajazott – vagy kimargarinozott – és kilisztezett tepsit használok, 34 cm x 24 cm belméretűt, ebbe borítom bele a sodrófa segítségével a pite alját. A tészta vastagsága nagyjából 8 mm és úgy helyezem a tepsibe, hogy az oldalfalakat is fedje, hiszen nem szeretném, hogy az almatöltelék kifolyjon. Kisodrom a tetejére szánt tésztát is, és csak ezután teszem a tésztára a tölteléket, hogy ne ázzon át túlságosan. Amint ez kész, befedem a kisodrott tésztával, a szeleknél összecsípem a tésztákat, megszurkodom a tetejét villával, hogy a gőz távozni tudjon a sütés közben, és mehet a sütőbe.
• Előmelegített, 180°C fokos sütőben, alsó-felső sütési módban, nagyjából 40-50 perc alatt készre sütöm. Addig kell sütni, míg aranybarna színű nem lesz, ez pedig ugye sütőfüggő. 

Tippek

• Tölteléknek használtam már körtét, meggyet, cseresznyét, áfonyát, ezek keverékét csokoládéval, marcipánnal, tehát variálható a süti. Csak arra kell ügyelni, hogy ha túl nedves lenne a töltelek, akkor adjunk hozza keményítőt. Egy kg töltelékhez elég szokott lenni az a 2-3 evőkanál, jól elkeverve. 

Jó étvágyat kívánok!

További receptekért olvassátok a Szakállas konyhakalandok című blogomat a http://www.szakallaskonyhakalandok.com/ webcímen, illetve tájékozódjatok a Kotyvasszunk főzősuli aktuális időpontjairól a facebookon, Konyvasszunk - A főzősuli néven. 

---

Mivel független hírportálunkat a Kisebbségi Kulturális Alap döntőbizottsága idén nem támogatta, ezért az olvasók hozzájárulását kérjük a további működésünkhöz, amelyet a következő számlaszámon tehetik meg:

SK66 0900 0000 0051 6455 9727

A kultminor.sk oldalán megtalálhatjátok a támogatást élvező "kulturális" termékeket.

KÖSZÖNJÜK A TÁMOGATÁSOKAT!