Hozzávalók

• 1 nagyobb fej karfiol

• 300 g szalonna, jó húsos, legjobb a bacon

• 4 tojás

• 250 ml tejszín

• 250 g kemény sajt – Eidam

• 100 g mozzarella – elhagyható

• 180 g mascarpone – elhagyható

• só

• bors

• fokhagymapor – elhagyható

• víz a karfiol főzéséhez

• vaj a tepsi kikenéséhez

• zsemlemorzsa avagy prézli a tepsibe

Elkészítés

• A karfiolt virágjaira bontom, megmosom, majd sós vízben megfőzöm. Nem főzöm túl puhára, hogy ne essen szét később, a sütés után sem.
• Főzés után leöntöm a vizet róla és hagyom teljesen megszáradni a karfiolt.
• Míg szárad, a szalonnát – bacon-t – vékony szeletekre szeletelem, és megpirítom. Kiszedem a kisült zsírból, hogy ne legyen túl zsíros a végeredmény.
• A tojást felverem a tejszínnel, a mascarpone-val – már ha ti is tesztek bele – sózom, borsozom, és hozzáadok 1 teáskanálnyi fokhagymaport is – ami persze el is hagyható.
• A kivajazott és zsemlemorzsával beszórt tepsibe – vagy egyéb sütőalkalmatosságba – lerakom az első réteg karfiolt. Erre a kisebb virágok a legalkalmasabbak. Besózom, borsozom, rászórom a szalonnát is, éééés rárakom a másik réteg karfiolt is. Sózom és borsozom. A nagyobb virágok itt szebben mutatnak. 
• A tojásos keverékkel leöntöm az egészet, majd a mozzarellát apró darabokra tépkedem, szintén a tetejére megy, ahogyan a kemény sajt is, lereszelve. Szépen, egyenletesen szétosztom a tetején a sajtokat.
• Előmelegített sütőben, 180°C fokon 15 percig sütöm, majd 250°C fokra állítom a hőmérsékletet és készre, aranyszínűre sütöm. Tartár mártással vagy fokhagymás, joghurtos öntettel tálalom. Jó étvágyat. 

Tippek

• Ez az étel is kombinálható szinte bármivel. Gomba, még több sajt, főtt tojás, darált hús, sült hús, kolbász, bab…folytathatnám szinte a végtelenségig. Ez a recept az alap, a többi már tőletek függ. Kísérletezzetek, fedezzétek fel az ízek mágikus világát. 

Jó étvágyat!

További receptekért olvassátok a Szakállas konyhakalandok című blogomat a http://www.szakallaskonyhakalandok.com/ webcímen, illetve tájékozódjatok a Kotyvasszunk főzősuli aktuális időpontjairól a facebookon, Konyvasszunk - A főzősuli néven. 

---

Mivel független hírportálunkat a Kisebbségi Kulturális Alap döntőbizottsága idén nem támogatta, ezért az olvasók hozzájárulását kérjük a további működésünkhöz, amelyet a következő számlaszámon tehetnek meg:

SK66 0900 0000 0051 6455 9727

KÖSZÖNJÜK!